BARRA DE CHOCOLATE BRANCO MARFIM 1KG - NESTLÉ

Chocolate Marfim proporciona um atraente contraste de cores nas receitas. É indicado para o preparo de trufas, bombons, e ovos de páscoa, bem como decorações e acabamentos de confeitos. O produto é elaborado com manteiga de cacau e leite, e tem textura macia e sabor muito delicado (lácteo), além de fácil manuseio e ótimo rendimento. Modo de Preparo: 1) Divida a barra em gomos e coloque-os em uma tigela refratária, levando-a ao banho-maria já preaquecido. Derreta o chocolate entre 40ºC e 45ºC (temperatura suportável ao contato da mão) ou micro-ondas*. 2) Transfira o chocolate para outra tigela e coloque-a dentro de um recipiente com água fria (banho-maria invertido) ou despeje-o sobre uma pedra fria (mármore ou granito), mexendo o chocolate continuamente até atingir a temperatura de 28ºC (consistência do mel). 3) Nessa temperatura, o chocolate transmite uma sensação de frio aos lábios. 4) O chocolate está pronto para ser utilizado na preparação de bombons e cobertura de trufas, bolos, frutas e biscoitos. Para secar o chocolate, leve-o à geladeira por cerca de 10 minutos. *Micro-ondas: Peso Tempo (Potência Média) 100g 1min e 40s 300g 2min e 20s 500g 2min e 45s 700g 3min e 25s 1000g 4min e 35s Ingredientes: Açúcar, leite em pó, manteiga de cacau, lactose, gordura vegetal, emulsificantes lectina de soja e ricinoleato de glicerina e aromatizante. Contém glúten. Contém lactose. Alérgicos: Contém derivados de leite e de soja. Pode conter amendoim, amêndoa, castanha de caju, castanha do pará, avelã, aveia, cevada e trigo. Informação Nutricional: Porção de 25g (1/40 da barra) Valor Calórico: 139 kcal = 584 kJ (7%) Carboidratos: 14g (5%) Proteínas: 2,1g (3%) Gorduras Totais: 8,4g (15%) Gorduras Saturadas: 5g (23%) Fibra Alimentar: 0g (0%) Sódio: 28mg (1%) Informações copiadas do site da fabricante (www.nestleprofessional.com.br)